OUR SELECTION OF PASCAL JOLIVET

PASCAL JOLIVET fra Domaine Pascal Jolivet, en høyst levende legende av en vinmaker fra Loire-dalen i Frankrike. Jolivet-familien har lange vintradisjoner. Etter begge å ha vært kjellermestere hos Château de Tracy i Pouilly-Fumée (Loire-dalen), startet far, Lois, og sønnen hans, Lucien, selskapet Jolivet et fils i 1926. De ide ingen egne vinmarker, men valgte ut druer, og kjøpte bulkvin, fra lokale vinbønder i Sancerre-distriktet. I 1987 bestemte Luciens sønnesønn, Pascal, seg for å lage sitt eget merke, og selskapet Pascal Jolivet så dagens lys. Han startet også som oppkjøper av bulk, men drømmen hans var å lage vin ved hjelp av naturlige vinmakingsteknikker, og kun bruk av stedegen gjær i fermenteringsprosessen (spontanfermentering). For å oppnå best mulige resultater trengte han egne vinmarker, hvor han hadde full kontroll fra vinmark til flaske. Og i 1993 kjøpte han sine første seks hektar fra en fetter. Pascal oppnådde raskt et veldig godt omdømme for sine viner, og hans Sancerre- og Pouilly-Fumé-viner er holdt for å være blant de aller ypperste fra regionen. Fra og med 2018-årgangen kaller Pascal vinene fra Pouilly-Fumé for Blanc-Fumé, som de het på hans bestefars tid.

Show Filters
NULLSTILL FILTER
pascal jolivet
Pascal Jolivet Blanc Fumé

Loire, FRANKRIKE

Frisk og moden hvitvin med god lengde. Blanc Fumé er det opprinnelige navnet for appelasjonen Pouilly Fumé!

279,90 0.75L
Pascal Jolivet Sancerre

Loire, FRANKRIKE

Frisk og fyldig hvitvin. Modne frukter og lang ettersmak. Perfekt til asparges og til fisk og skalldyr!

279,90 0.75L