DOMAINE RICARDELLE DE LAUTREC

Domaine Ricardelle de Lautrec ligger i Coursan, vest for Narbonne, der de tre appellasjonene La Clape, Corbières og Minervois møtes. Eiendommen har en historie som strekker seg langt tilbake i tid. Tvers gjennom vinmarkene går den gamle romerveien Via Domitia, som i over to tusen år har knyttet Italia sammen med Den iberiske halvøy. Senere tilhørte eiendommen den franske adelsfamilien Toulouse-Lautrec, og både navnet og de gamle vinkjellerne fra 1800-tallet vitner fortsatt om denne delen av historien. Dagens historie begynner imidlertid med familien Boutié. Lionel Boutié er fjerde generasjon vinbonde, og tok over eiendommen sammen med sin kone Cathy i 1998. Allerede året etter la de om til økologisk drift, på en tid da dette fortsatt var uvanlig i Languedoc. Overgangen var et bevisst valg, drevet av et ønske om å skape et levende økosystem i vinmarkene og la druene uttrykke opprinnelsen sin så tydelig som mulig. I 2022 tok de steget videre og oppnådde Demeter-sertifisering for biodynamisk dyrking. I dag omfatter eiendommen rundt femti hektar med vinmarker. Det varme middelhavsklimaet balanseres av kjølige vinder fra havet, og det store mangfoldet av jordsmonn gir gode forutsetninger for både ulike druesorter. Arbeidet i vinmarkene preges av stor respekt for naturen, med fokus på biologisk mangfold, naturlig fermentering og et minimum av inngrep i kjelleren. Målet er ikke å forme vinene, men å la hvert enkelt voksested komme til uttrykk. De senere årene har også neste generasjon funnet veien inn i familiebedriften. Sammen viderefører de en filosofi der tradisjon og innovasjon går hånd i hånd. Resultatet er viner som kombinerer den generøse frukten og varmen fra Languedoc med friskhet, presisjon og en tydelig identitet. Et uttrykk for både landskapet og menneskene som dyrker det.